P. ALESSANDRO ha 37 anni e risiede nella zona 00183. È iscritto al programma con la tipologia GOL PERCORSO 1 Accompagnamento intensivo all’inserimento o reinserimento lavorativo ( LEP F1 – LEP F3) .

Ha esperienza nella mansione di Ristorazione e Hotellerie | Cuoco o Aiuto Cuoco e desidera lavorare come Ristorazione e Hotellerie | Receptionist. Il suo titolo di studio è: Altri diplomi di istruzione secondaria superiore ad indirizzo professionale alberghiero.

La combinazione di esperienza, formazione e desiderio di crescita rende P. ALESSANDRO un candidato ideale per nuove opportunità lavorative. La sua determinazione e disponibilità a mettersi in gioco sono qualità che lo distinguono nel mercato del lavoro.

Note sul candidato

• Descrizione del profilo: Chef professionista con consolidata esperienza nella ristorazione e nell’hotellerie di alto livello. Specializzato nella preparazione e presentazione di piatti della cucina italiana e internazionale, nella gestione della brigata di cucina e nell’organizzazione del lavoro in contesti ad elevati standard qualitativi. Ha maturato competenze nella pianificazione dei menù, nel controllo delle materie prime, nella gestione degli ordini e dei rapporti con i fornitori, garantendo efficienza operativa, qualità del servizio e soddisfazione della clientela. Attualmente sta frequentando un Master in Tourism and Hospitality Management, con l’obiettivo di ampliare le proprie competenze nella gestione delle strutture ricettive e dei servizi turistico-alberghieri.
• Competenze Tecniche: Preparazione e cottura di primi e secondi piatti, cucina italiana e internazionale, gestione della brigata di cucina, organizzazione del lavoro in cucina, elaborazione e aggiornamento dei menù, food cost management, gestione ordini e approvvigionamenti, selezione e controllo delle materie prime, gestione delle scorte di magazzino, rapporti con i fornitori, organizzazione di eventi e banqueting, preparazione di servizi take-away, controllo qualità alimentare, applicazione delle norme haccp, sicurezza alimentare, conservazione degli alimenti, impiattamento e presentazione delle portate, coordinamento del personale di cucina, pianificazione della produzione gastronomica, utilizzo di attrezzature professionali da cucina, ottimizzazione dei processi operativi, gestione dei tempi di servizio, controllo degli standard qualitativi, hospitality management, organizzazione dei servizi di ristorazione, customer satisfaction nel settore hospitality.
• Competenze Digitali: Microsoft Office 365, gestione documenti digitali e archiviazione dati, utilizzo piattaforme per videoconferenze, software gestionali di base.
• Esperienze Professionali Significative Svolte: Da agosto 2024 a settembre 2025 Chef presso "Hotel Marriott": preparazione e cottura di primi e secondi, organizzazione eventi, take-away, gestione brigata cucina, controllo qualità materie prime | Da maggio 2022 ad aprile 2024 Chef presso "Carrè francais": preparazione e cottura pietanze, responsabile ordini, elaborazione e aggiornamento menù, gestione scorte e ordini con i fornitori | Da aprile 2021 a ottobre 2021 Chef presso "Ristorante Prezzemolina": preparazione e cottura portate, gestione brigata di cucina, elaborazione menù | Da novembre 2018 ad aprile 2020 Chef presso "Ristorante Barboulud": direzione cucina, preparazione piatti, organizzazione eventi, gestione del personale | Da aprile a ottobre 2015 Chef presso "Hotel Joana": preparazione e cottura cibi, gestione personale di cucina, controllo qualità | Da marzo 2009 a agosto 2013 Aiuto cuoco presso "Hotel De Russie": preparazione e lavorazione alimenti, utilizzo attrezzature da cucina, supporto allo chef.
• Zone Disponibilità lavorativa: Roma centro, tutte le fermate della metro A, Prati.