L’obiettivo del corso è quello di apprendere le tecniche da utilizzare per migliorare e rendere più efficace la comunicazione con i clienti, rispondendo in modo rapido, chiaro e positivo alle loro richieste e risolvendo eventuali problemi o reclami con competenza e professionalità. Il corso servirà anche a rafforzare la comunicazione all’interno del team, assicurando un flusso di informazioni chiaro tra i diversi ruoli (banco, cucina, manager) riducendo i conflitti e promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo. Si imparerà a gestire lo stress ed a comunicare in situazioni di emergenza mantenendo una comunicazione calma ed efficace anche durante picchi di lavoro o situazioni di pressione. Verranno utilizzate le tecniche di P.N.L. per migliorare la comunicazione interpersonale e comprendere meglio i bisogni dei clienti e dei colleghi, verranno sviluppate e migliorate le abilità di negoziazione, sia con i clienti che all’interno del team, in modo da trovare soluzioni soddisfacenti nelle situazioni problematiche.
